【我在°故我喝】我的酒故事。
論喝酒,排行論輩我應該算是資深。1979年學生時期人生初次接觸酒品,學生比較沒錢,喝花少錢又容易醉的酒比較划算,所以和同學們喝竹葉青和烏梅酒居多,那時候沒酒量、有酒膽,經常喝沒多少就醉的不省人事,青春荒唐歲月,現在想起來都覺得好笑。
1983年服役,在軍中有什麼酒就喝什麼酒,沒得挑。連長是金門人,聚餐一定喝高粱或大麴,老士官長什麼酒都喝,床底下一甕一甕的,聽說是穿山甲酒和蛇酒,阿兵哥喝啤酒和紹興居多,官餉時,偶爾會喝陳紹或花雕。
1985年到工廠上班,藍領喝酒比較豪邁,喝啤酒只有乾杯,沒在隨意的。臺灣拳、日本拳、問將拳都得學會,輸的人喝一杯,划拳三個鐘一個扣,拳划不好的不見得會全輸。不會划拳沒關係,那時候的規定,人家划一次拳,不會划拳的人就必須陪著輸家喝一杯,所以,人家划拳你就喝酒,不會划拳的人被逼的只好潦下去學划拳,亂喊一通,輸了就喝一杯,至少不必從頭到尾一直喝,一直喝到掛。
2006年到台北上班,白領喝酒比較優雅,白蘭地和威士忌是聚餐、宴客的佳釀。那時候的我只知道年份越高越不嗆辣、越順口、越容易入喉,XO 比 VSOP 好喝,皇家比約翰好喝。
派駐大陸期間,台辦、台商、厝邊隔壁廠商聚餐,一定只喝金門53度高粱。我們都是買整箱從金門直送,送禮、宴客都是金門高粱,賄賂、黑沙都是金門陳年高粱。大陸人和派駐的台商都很會喝酒,尤其喝白酒,好像很會喝酒的人才能派去大陸,才能擔任台辦,我例外。餐會上菜前,他們配餐前小菜就能乾掉五六杯高粱,他們那邊的小菜動輒八盤十盤,菜色豐富,味道極好,是非常道地的下酒菜。
2014年我退休,閒閒沒事喝高粱,喝家戶配酒53度金門高粱。53度釀造時有加糖,喝起來比較順、不燙口,58度比較有勁有夠力,喝起來有強壯、撞牆的感覺,應該是我喝酒功力淺顯所致。喝啤酒,金牌和百威我都喜歡,尤其天熱時,一罐啤酒清涼有勁,那種透心涼的感覺真是美呆了。
近日,在長輩的指導下品飲威士忌,才知道隱藏在威士忌裡面的學問非常大。除了在網路社群向酒友討教相關訊息之外,有關威士忌的影片、書籍、文章、論壇我都用心聽閱,到洋酒專賣店向老闆請教威士忌相關的知識,以及市場行情、銷售概況。我根據收集的資料、書籍的指引、專家的評鑑、酒友的經驗,寫了一個簡單的App用來記錄我的品飲酒單,做為日後買酒的參考和紀錄。
當然,除了修習學問紙上談兵之外,也要身體力行實際喝酒體驗,於是根據我的品飲酒單買了幾瓶平價、知名度高的威士忌開喝。小酌可以怡情養性,這些日子以來,威士忌著實為我的退休生活另闢蹊徑,增添些許樂趣。
🔞未滿十八歲請勿飲酒🚫禁止酒駕🈲️