2012年5月7日 星期一

〈養生學院〉遠離癌症 10招搞定!


文/樓中亮

每次遇到初診的癌症患者時,他們都會問我什麼能吃、什麼不能吃,這個偏方、那個療法是不是真的有效。
站在醫者的立場,我能理解患者急切尋求治癒方法的心理,以及末期患者想抓住一絲希望的心態,可是卻也因為這種心態導致許多人命喪於偏方、神棍、醫療詐騙之手。現在資訊管道多不勝數,到處充斥著毫無根據的偏方或沒有出處的研究報告,以及千奇百怪的特殊療法,實在令人擔心。到底哪些才是獲得目前醫學界認可的有效方法呢?
<預防醫學>防癌養生之道 請你這樣做
每次看診我都得重複跟不同的人講一樣的話,為了節省看診時間以及方便讀者廣為分享流傳,我決定把這二十幾年來的臨床心得以及防癌養生之道做個總整理,在這裡分享給讀者。我認為只要確實做到,癌症必能遠離你。
1.每天必吃10大類食物:肉、魚、蛋、奶、大豆、海藻、薯、油脂、蔬菜、水果。
2.每週至少運動4天,務必要流汗。
3.每天都要吃早餐。
4.每天至少吃4種防癌食物:葡萄、草莓、香蕉、奇異果、無花果、綠色花椰菜、捲心菜、胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜、蘆筍、香菇、燕麥、小麥、海帶、黑木耳、龍葵、路蕎、地瓜、綠茶。
5.晚上不超過11點睡覺。
6.清心寡欲,不執著、不焦慮、不生氣、不憂鬱、不貪心。
7.不抽菸、喝酒、嚼檳榔。
8.少吃高溫烹調(煎烤炸)及醃漬類食物。
9.蔬果盡量將農藥清洗乾淨。
10.養成每天排便的習慣。
須特別提醒的是,已罹癌者忌吃雞蛋、蝦、蟹、鴿子、豬頭肉、豬腳等發物,所以上述第一項中的雞蛋請改吃鴨蛋。以營養學角度而言,雞蛋與鴨蛋的營養成分都差不多,但中醫認為兩者屬性不同,且有研究指出雞蛋會加快癌細胞的增生速度,而鴨蛋不會。
有患者以為雞蛋不是好東西,這是誤解了我的意思,就像人蔘一般人吃了可以補氣,但癌症患者不能吃,否則癌細胞會快速增生;而雞蛋本身並不會導致細胞癌變,所以一般人也可以吃。

重要的兩件事

我認為這兩件事很重要,現在起要努力的去實踐:
1. 不要讓自己生氣。
2. 不要讓別人生氣。

2012年5月6日 星期日

好吃的@哈瑪星

高雄哈瑪星代天府(哈瑪星大廟)。

米糕、魚丸湯。

人間珍品;臭豆腐。

水餃;$3.5 俗又好吃。

八寶冰;$30 俗又好吃。

顧客滿意度

鼎泰豐老闆楊紀華先生說:「員工都不滿意,客人怎會滿意?要讓顧客滿意,就要先讓員工滿意」。
我認為,鼎泰豐和7-11一樣,都是賣服務的。

2012年5月5日 星期六

柴山地圖

傍晚爬山真是愉快



綠色魔法學校、台灣文學館、阿川虱目魚丸

今天早上和Donna、葳葳去台南
綠色魔法學校@台南成大力行校區,小東路上
國立台灣文學館@台南市中正路一號
古蹟建築和新建築
阿川虱目魚丸@台南市中山路8巷
肉燥飯、魯豆腐、滷蛋
綜合湯(魚丸、魚皮、肉餃、蝦丸、脆丸、肉丸)$100

2012年5月4日 星期五

其實你還有第三種選擇


EMBA雜誌編輯部/文
客戶要求降價,是該順從他的意見讓他降價,還是不該?重要部屬希望在這個時間休個假,但眼見業務旺季到來,休假會影響人力調配,該不該說服部屬先犧牲假期?不論在工作或生活上的衝突,雙方爭得你死我活、兩敗俱傷的例子,屢見不鮮。該怎麼化解這樣的挑戰?
客戶要求降價,是該順從他的意見讓他降價,還是不該?重要部屬希望在這個時間休個假,但眼見業務旺季到來,休假會影響人力調配,該不該說服部屬先犧牲假期?
不論在工作或生活上的衝突,雙方爭得你死我活、兩敗俱傷的例子,屢見不鮮。該怎麼化解這樣的挑戰?
暢銷書「與成功有約」一書作者、知名的管理顧問柯維(Stephen R. Covey),在最近推出的新書「第三選擇」(The 3rd Alternative)中指出,通常,在任何衝突中,大家慣用的第一個選擇就是照「我」的方式,第二個選擇就是照「你」的方式來進行。通常衝突點就在於,到底是你的選項比較好,還是我的。因此,不論選擇哪一方,都會有人覺得受傷或犧牲。
柯維指出,這時不妨考慮第三種選擇:超越你的或我的方式,設法找到更高明、更好的方法,讓雙方都能從衝突中找到一條出路,讓雙方都獲益。
舉例來說,如果你是一位習慣於思考「第三選擇」的主管,面對部屬的要求,你既不會逃之夭夭,也不會抗爭搏鬥,你會尋找更佳的解決辦法:既能帶給員工豐厚的精神報酬,又能為公司創造重大新價值的解決方案。
「再多告訴我一些。」
一位高階主管就展現了這樣的作為。有位員工加入了該公司不久,工作一段時間後,愈來愈覺得他的薪資收入抵不上他在工作上的付出,以及他家庭需要的開銷。因此,他去向更高層的主管要求加薪。
在該部屬解釋了來意後,這位高階主管說:「再多告訴我一些。」這位部屬談了他的家庭情況,還談了很多他為公司所做的事。高階主管問他,對於公司、客戶和產品有什麼看法。兩人談了很久。
「我以為我是來談薪水的,結果談的都是『我』:我在做些什麼、我覺得如何、我在這幾個月內學到了什麼。」這位員工說。然後這位主管問起某家他所服務客戶的事。她想知道對於公司如何擴大和這家客戶的業務,他有什麼看法。這位員工分享了一些想法。
幾天後,高階主管再度把這位員工找到她的辦公室來,另外還有三、四個人在場。她把該員工對這個客戶的想法寫在白板上,並且熱烈討論。經過幾次討論,最後,高階主管幫這位員工加薪、擴大他的職責,讓他為這家重要客戶提供更高階的新服務。最後,這位員工不斷獲得升遷,成為這位高階主管很好的夥伴。
這就是典型的第三選擇。這位高階主管沒有就現有的「餅」討價還價,而是預見到可以做一個更大的「餅」。她猜想,把這位部屬的需求與精力,結合客戶的需求,可以為公司帶來成長。最終的結果是一條嶄新的業務路線,以及讓公司的規模增加一倍的合作夥伴。
這位高階主管是如何把她的團隊帶領到「第三選擇」呢?
‧首先,她花時間以同理心聆聽。她想了解這個年輕部屬的問題和他對問題的想法。面對問題時,她想知道為什麼他的薪水會令他困擾。她想要更深入了解他的情況,了解他能為公司、為大家做什麼貢獻,而不只是為他自己而已。
‧然後她進一步找他去探索他的構想,並找其他有構想的人一起討論。她看到了他獨特的天賦和見解。
‧最後,這個小組達到了綜效:新服務、新產品,以及滿足重要客戶需求的新方法。不僅如此,還滿足了某一類新客戶的需求。
所有這一切的發生,是因為這位高階主管有個習慣:一有機會就尋求「第三選擇」。部屬前來投訴時,她看到了建立新業務的機會。她把衝突視為沃土,而不是戰場。
製造一個更大的「餅」
大多數人在試圖解決衝突時,都把衝突視為一種交易,重點是分配那個「餅」。你可以把「餅」送給對方,也可以和他爭奪到底。但是到最後分餅時,是相同的一個餅。
相形之下,「第三選擇」是改變情況。重點是製造一個更大、更好的新「餅」,也許遠比原先的「餅」要大得多、好得多。大多數衝突的解決是交易式的(transactional),「第三選擇」則是轉化式的(transformational)。
柯維指出,陷入衝突時,首先要避免落入防衛的心態。這點非常重要,雖然它是非常違反直覺的做法。面對一個挑戰時,一般人不假思索的反應是戰鬥或逃離;這是出於動物本能的反應。動物只有兩個選擇,但是成熟的人類可以作「第三選擇」。
三種心態,達成綜效
柯維表示,要達到綜效(synergy),第一個步驟是:「我看到我自己。」站在自己之外,思量自己的想法和感受,檢查自己的動機。如果你能確定自我的價值,對自己的貢獻和能力有信心,就不需要藉著抵抗對方來防禦自己,而可以坦率地向對方表達自己的想法。
綜效的第二個步驟是:「我看見你。」對對方心存敬意,重視對方的想法、經驗、觀點和感覺。
綜效的第三個步驟是:「我找到你。」也就是對彼此之間的落差感到好奇,而不是覺得自己受到威脅。當雙方意見不同時,不妨說:「你的見解和我的不同,我需要聽聽你的看法。」沒有什麼能比這句話更快消除衝突了。
柯維指出,練習這三個步驟,你會找到使衝突變得無關緊要的「第三選擇」:找出更好的辦法;讓每個人都成為贏家;大家都充滿活力。

文章來源:EMBA雜誌第308期(2012年04出版)

2012年5月3日 星期四

2012年5月1日 星期二

台灣小吃@台南

介紹三種台灣小吃,春捲、碗粿和割包,儘管是不一樣的小吃,共通的特點就是都「要排隊」。金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包,這三家就在台南市國華街和民族路的交叉口。

碗粿要排很久。

碗粿,外帶的比較多,等了20分鐘。

富盛號保留傳統的竹籤。


春捲,中規中矩的台式口味。


割包,一次要買兩個,不像常吃的那種口味。